Production et valorisation des déchets organiques dans la production de larves de mouche soldat noire comme source de protéine verte utilisable en aquaculture durable : Synthèse bibliographique

Résumé

La mouche soldat noire, un insecte longtemps méconnu a vu sa popularité exploser ces dernières années, parce qu’elle représente une source de protéines digestibles particulièrement équilibrée en acides aminés indispensables et en acides gras insaturés. Elle est alors très prisée des fabricants d’aliments destinés aux productions animales et halieutiques. L’objectif de l’étude est de faire l’état des connaissances sur les techniques de production des larves de mouche soldat noire (LMSN). L'étude s’est basée sur la collecte et l’exploitation des documents scientifiques disponibles en ligne en utilisant les moteurs de recherche de Google scholar, Scopus, PubMed et la Sitographie. Les critères d’inclusion des documents concernaient ceux publiés en français ou en anglais comportant les mots clés liés au thème d’étude. Au total 162 articles et documents scientifiques ont été consultés mais 107 ont été exploités et 51 sitographies ont été consultés mais 33 sitographies ont été exploités. Les mots clés importants ont porté sur larve de mouche soldat noire, aquaculture, aliment vivant pour poissons, industries de production de LMSN, sous-produits agroalimentaires et agricoles, substrats de production de LMSN, utilisation de LMSN, risque sanitaire, économie circulaire. Les travaux de recherche ont concerné la présentation de l’espèce, sa zone de distribution, son cycle de développement, les techniques de son élevage, les substrats de sa production, sa valorisation dans l’alimentation animale et halieutique, les défis liés à sa production, l’acceptation sociétale de son utilisation, les risques sanitaires liés à sa production et à son utilisation, les modes de traitement des LMSN avant utilisation, etc. La valorisation des asticots de la mouche soldat noire peut bien révolutionner l’aquaculture et l’agriculture tout en protégeant l’environnement.