Effet de la variété de riz et de la teneur en amylose sur la texture et l’acceptabilité sensorielle des principaux produits dérivés du riz au Bénin. BRAB [Internet]. 30 avr. 2026 [cité 26 juill. 2026];36(2):pp. 24-42. Disponible sur: https://brab.bj/index.php/brab/article/view/371